◆手羽先と白菜の煮物◆

ここ最近、鶏肉料理が多い気がする・・・。
でも仕方がない。
だって、わたしは鶏肉好きだから
スーパーに行っても、ついつい鶏肉を買ってしまうのよね。
まっ、もも肉よりはほんの少しお安めの手羽先の料理です。

画像


《手羽先と白菜の煮物》

1 白菜は葉と芯に分けて、それぞれ食べやすい大きさにカット

2 手羽先は切り込みを入れて、フォークで皮に数カ所穴を開ける

3 鍋にごま油を敷いて、手羽先を入れて、焼き色がつくまで焼く

4 酒大3・砂糖大2・醤油大3を加え、煮汁をかけながら煮る

5 白菜の芯を加えてフタをし、しんなりしたら、
  上下混ぜて、醤油大1をさらに加える

6 白菜の葉を加えてフタをし、蒸し煮にする

7 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける



とっても簡単です

たださ、すっごくアバウトな性格なので、
分量を量ることが滅多にないのよね。
で、醤油の容器から直接鍋に入れちゃったから、ドボドボって
ちょっと辛めの味付けになってしまいました。
とろみを付けるのも忘れちゃったし。
まっ、でもおいしかったけどね~。

モヤシは水気のついた状態でポリ袋に入れて、電子レンジするだけ。
ゴマと味ぽんをかけていただきました。

味噌汁の具は、ナス・サツマイモ・豚肉です。

写真奥は、サツマイモとエリンギ。
お米を炊飯器で炊くときに、一緒に入れました。
サツマイモがホクホクと甘く、
味をつけなくて、このまま頂けちゃうくらいおいしく仕上がりました。
ホットサラダもどきかしら。



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